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デジカメを持って 西へ東へと・・・

ニラの花へ、ベニシジミが蜜を吸いに・・・


   きはつくの 岡のくくみら 
       我摘めど 籠にも満たなふ 背なと摘まさね 


                  と万葉集にも詠まれているニラは
ユリ科ネギ属・多年草で、てっぺんの所に星のような白い花を咲かせる
ニラの花の所へ、昨日ベニシジミが蜜を求めてやってきた


ニラは根元の所から生えている葉を食べることが出来
ネギの一種で、ビタミンAとカロチンを多く含み
消化を助け、風邪の予防効果も有ると云われているので
新型ウイルスの予防にも効果が有るかもしれない


ちぎるとニラ独特の匂いがする事から
「におうきらう」から「にら」に変化したとも
また、美味である事の「みら(美辣)」から変化したとも云われている


ニラは、汁の実やおひたしの他、中国、韓国料理によく用いられ
レーバーと炒め合わせたニラレバ炒め、餃子の具、ニラ饅頭
ニラの卵とじ等多くの料理に使われている食材でもある

  
2009.09.05 / Top↑
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