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デジカメを持って 西へ東へと・・・


・・・画像のアニメは、「Giam」を使って作成しました。(画像3枚)・・・


「節分」とは、本来季節の節目である「立春、立夏、立秋、立冬の前日」の事を云い
年に4回有りましたが、旧暦では春から新しい年が始まっていた為に
「立春」の前日の「節分(2月3日頃)」は、大晦日に相当する大事な日だったので
「立春」の前日の「節分」が重要視されて、「節分」と云えば2月3日頃を指す様に成り
昔は季節の分かれ目、特に年の分かれ目には邪気が入り易いと考えられて
様々な邪気祓い行事が行われ、昨日行われた「豆撒き」も新年を迎える為の
邪気祓い行事と云われており、暦の上では「春の気配を感じられる頃」と
云われています「立春」を本日迎えましたが、1月末に季節毎に咲く花を求めて
小生が時々訪れています国営木曽三川のひとつ「河川環境楽園」を
訪れて園内を散策していると、木曽川水園の上・中流域の川沿いに
「フキノトウ」が、早くも数株顔を出しているのに気が付きました

「フキノトウ」は日本原産・キク科フキ属の多年草で、山野に自生している山菜であり
「フキノトウ」は「フキ」の蕾の部分なので、この花が咲いた後には
地下茎から伸びた「フキ」が出てきますが、「フキノトウ」の独特な芳香と苦味を
香辛料として使用したり、「てんぷら」や「和え物」等の料理にして広く利用され
春の季節を表現する山菜として、日本料理には欠かせない食材と成っています





2018.02.04 / Top↑
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