デジカメを持って 西へ東へと・・・

 
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( トランジションのソースはどんぐり様からお借りしました )



小生が野菜を作っている畑には、スギナが良く生えていて
野菜を植え付ける前には、その都度畑の土を深く掘り起こして
地中の深い場所にあるスギナの根っこを取り除いているが
退院後初めて、近くを散歩する途中に久しぶりに畑を訪れたら
今まで生えているのを見た事が無かったツクシが
沢山生えていたので、元の体の状態に戻ったら
早速スギナ退治をしなければならないと思った

ツクシはシダ植物のスギナの胞子茎で、荒れ地や土手等の
痩せた土地で姿をよく見かけ、今回は畑の空地に
固まって咲いていたので驚いてしまった

ツクシは10~15cm位の高さで、枝は全く無く
節々に堅いハカマを付けていて、先端部には胞子嚢穂を付け
成長すると、そこから胞子を放出しやがて枯れてしまう
ツクシの胞子嚢穂がまだ開いてない若い時期に摘み取り
ハカマを取ってから、お浸しや卵とじ等にすると食用になる


2011.03.08 / Top↑
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